Журнал «Современная Наука»

Характеристика частично очищенной внеклеточной кислой протеазы гриба aspergillus flavus bdu-44

Сафарова Айтен Ханларкызы (докторант, Университет Одлар Юрду)

Ганбаров Худаверди Ганбароглы (д.б.н., профессор, Бакинский Государственный Университет)

Из культуральной жидкости Aspergillus flavus BDU-44 был получен сырой ферментный препарат путем осаждения с ацетоном, этанолом и (NH4)2SO4. Во всех случаях активность кислой протеазы (рН 5.5) была в 1.4-1.5 раза больше активности нейтральной и щелочной протеаз. Были изучены свойства кислой протеазы. Показано, что максимальная активность кислой протеазы гриба Aspergillus flavus BDU-44 проявляется при 600С и сохраняет свою активность при 50-600С в течение 3 часов. Оптимальная кислотность среды для проявления максимальной активности фермента является рН 4.5, а наибольшая устойчивость фермента наблюдается при рН 4.0-5.0.

Ключевые слова:Aspergillus flavus, кислая протеаза, температурный и рН оптимумы, термоустойчивость и кислотоустойчивость

Читать полный текст статьи …

Ссылка для цитирования:
Сафарова А. Х., Ганбаров Х. Г. Характеристика частично очищенной внеклеточной кислой протеазы гриба aspergillus flavus bdu-44 // Современная наука: актуальные проблемы теории и практики. Серия: Естественные и Технические Науки. -2021. -№06. -С. 41-46 DOI 10.37882/2223-2966.2021.06.34

ПРАВОВАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
Перепечатка материалов допускается только в некоммерческих целях со ссылкой на оригинал публикации. Охраняется законами РФ. Любые нарушения закона преследуются в судебном порядке.
© ООО "Научные технологии"